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SAXENBURG Private Collection 2003 Merlot

Saxenburg

国名:南アフリカ
地域:Western Cape
    Region:Coastal
    District:Stellenbosch
品種:Merlot95%、Cabernet Sauvignon5%
(情報は2005年のものですが・・)

300リッターのフレンチオーク樽で、12ヶ月熟成。

↓詳細は、SAXENBURGのHPで。
http://www.saxenburg.com/index.php

とても酒質の強いワインで、あと10年は持ちそうなくらい。

やっぱりHPでも飲み頃は15年としている。

でもかぁちゃんが作ったのは、ラタトゥイユ。

裏ラベルには”To enjoy with beef or venison"と書いてある。しっかりとした赤い肉でないと合わなかったな。

今度はちゃんと肉を焼いて食べようぜ!

で、オレにもちょっとだけ分けてくれよ!

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